বৃষ্টির দিনে গরুর মাংসের ভুনা খিচুড়ি ( Beef Bhuna Khicuri Recipe)

গরুর মাংসের ভুনা খিচুড়ি রান্নার রেসিপি (Beef Bhuna Khicuri Recipe)

বৃষ্টিরদিন মানেই খিচুড়ি😊আর তা যদি হয় গরুর মাংস দিয়ে তাহলে তো কথাই নেই।তবে দেরি কেন,আসুন গরুর মাংস দিয়ে সহজেই তৈরী করে ফেলি মজাদার ভুনা খিচুড়ি।

                          

             

গরুর মাংসের ভুনা খিচুড়ি রান্না করতে যা যা লাগবে (Beef Bhuna khicuri ingredients):

 

১.গরুর মাংস ১ কেজি
২.আদাবাটা ১ টেবিল-চামচ
৩. পোলাওয়ের চাল ৪ কাপ
৪.রসুনবাটা ২ চা-চামচ
৫.মুগ ডাল ১ কাপ
৬.মসুর ডাল ১ কাপ
৭. পেঁয়াজবাটা ৪ টেবিল-চামচ
৮.গরমমসলার গুঁড়া ২ চা-চামচ
৯.ধনেবাটা ১ চা-চামচ
১০.এলাচ ৪টি
১১. পানি ১০ কাপ
১২.দারুচিনি ৪-৫টি
১৩. কাঁচামরিচ ৬-৭টি
১৪.লবণ স্বাদমতো
১৫.তেল পরিমাণ মতো।

গরুর মাংসের ভুনা খিচুড়ি যেভাবে রান্না করবেন (Beef Bhuna Khicuri Recipe):

• প্রথমে চাল ও ডাল ভালো করে ধুয়ে আধা ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। 
• 
  
• মাংসে তেল ছাড়া বাকি সব উপকরণ দিয়ে মাখাতে হবে।
• 
  
• হাঁড়িতে তেল গরম করে মসলা মাখানো মাংস দিয়ে দিন। ভালোমতো কষিয়ে ৩ কাপ পানি দিয়ে সিদ্ধ হতে দিন।
• 
  
• মসলা থেকে মাংস তুলে অন্য পাত্রে রাখুন। 
• 
  
• মসলায় পানি ঝরানো চাল ও ডাল দিয়ে কষিয়ে নিন।
• 
  
• এরপর ১০ কাপ পানি দিয়ে ঢেকে দিন। পানি শুকিয়ে আসলে কাঁচামরিচ ও মাংস দিয়ে নেড়ে দমে রাখুন।

হয়ে গেলে সালাদ বা আচার দিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম গরুর মাংসের ভুনা খিচুড়ি ( Beef Bhuna Khicuri)।